メゾンカイザーのパンレシピ

とっておきのパン＆ヴィエノワーズリー95のレシピ

エリック・カイザー　著

パリでも日本でも大人気のパン屋、メゾンカイザーのパンのレシピを大公開！ 生地の作り方からバゲットやさまざまな具材の入ったパン、風味豊かなヴィエノワズリー、世界のパンまで、95のレシピを工程写真とともに紹介。

発売日：2016年9月刊行
仕様：A4変形　並製　総304頁
定価：3080円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-2905-2
分類コード：C2077

ご購入はこちら

関連書籍

テーブルブレッド

ムラヨシマサユキ　著

パスタ・グラニーズ

ヴィッキー・ベニソン　著、河村耕作　監修

サンドウィッチと喫茶の時間

川口 葉子　著

うぐいすと穀雨のパンとお菓子

鈴木菜々　著

東京の町パン

株式会社開発社　編

カンパーニュ

ムラヨシマサユキ　著

バゲットが残ったら

坂田阿希子　著

iacoupéのコッペパン

イアコッペ　編

春夏秋冬、季節の酵母が香るパン

タロー屋　編

ゼロから始める個性派ベーカリー

岸本 拓也　著

朝食ビスケットとコーンブレッド

原 亜樹子　著

地元パン手帖

甲斐みのり　著

スープとパン

冷水希三子　著