科学的アプローチからワインを理解して品種を当てる
グラスの中のワインの品種、産地、生産年を当てる、ブラインドテイスティングのための教科書。ワインの香りや成分、人間について科学的に理解し、知識とともにブラインドテイスティングにいかす方法を解説します。著者独自のメソッド、イラストや写真も多く掲載しているのでわかりやすく、見て、読んで、納得できる1冊です。ソムリエやワインエキスパート資格試験のテイスティング対策にも役立ちます。
発売日：2024年2月刊行
仕様：A5 並製 総272頁
定価：2970円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3792-7
分類コード：C2077
