2025年9月発行の『台湾茶の教科書』において誤りがございましたので、下記の通り訂正致します。 ●P.61「蛋黄酥」の作り方 工程➓について 誤：80℃に予熱したオーブンで20分焼き、 正：180℃に予熱したオーブンで20分焼き、 ●P.83 左段上から12〜13行目 誤：「椪風／膨風（ホンフォン：誇張、ホラ話）」 正：「椪風／膨風（ポンフォン：誇張、ホラ話）」 読者の皆様には謹んで深くお詫び申し上げ、ここに訂正致します。（2026年1月5日更新）
