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本場仕込みのタイごはん

鈴木 都 著

すっかり日本人の舌にも定着したタイ料理。ただ、普段口にしているタイ料理は、手軽なインスタント調味料を使ったものがほとんどです。
本書では、タイの本場で修行を重ねた鈴木さんならではの本格的なレシピ、味を再現できる一冊。フレッシュなハーブや、香り高いスパイスなどを使って作ったタイ料理は、カラダの中から、私たちを元気にしてくれます。さらに作って食べてみれば、今までのタイ料理が覆される貴重な一冊です。
今までのタイ料理の概念を覆されるほどのおいしさです。
一見難しそうですが、旨みを含んだ調味料で再現性が高く、ハーブの効能を生かすため煮込まないので、短時間で調理できるなど、多くのメリットがあります。

発売日:2014年7月刊行
仕様:B5変型 並製 総112頁
定価:本体1,500円(税別)
ISBN:978-4-7661-2663-1
分類コード:C2077

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