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海の天然サプリ「煮干し」のレシピ

ボケないための食べるケア

タカハシユキ 監修

生魚を食べる際の面倒な下ごしらえもいらず、煮魚や焼き魚を食べるときは残してしまう骨まで丸ごと食べられる煮干しをはじめ、しらす、ちりめんじゃこ、ししゃもなどの優秀食材。また食べやすく、美味しいだけでなく、今認知症に効果があると言われているDHAやEPAなどの栄養成分も豊富です。
本書は、脳機能がアップする煮干しの栄養を損なわずに、美味しく調理するアイデアレシピが詰まった一冊です。

発売日:2013年11月刊行
仕様:A5 並製 総128頁
定価:本体1,500円(税別)
ISBN:978-4-7661-2575-7
分類コード:C2077

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