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『ジビエ 解体・調理の教科書』お詫びと訂正

2018年11月発行の『ジビエ 解体・調理の教科書』(一般社団法人日本ジビエ振興協会 監修) 第1刷において、誤りがございました。

P167「鹿スープの仕込み方 3」の火加減に誤りがございましたので、下記の通り訂正いたします。

×    強火で20時間
○   弱火で20時間

修正後のページについては、下記よりダウンロードをお願いいたします。

読者の皆様に謹んでお詫び申し上げ、ここに訂正いたします。(2018年12月10日)

▶▶▶『ジビエ 解体・調理の教科書』P167_修正版